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9月限定ねこさんとして作った
ベンガルさん。
生地はカラメル、
あんはラムレーズンです。
十五夜にちなんで頭の上に
ウサギがのっています。
結構な可愛さでできて、
私のお気に入りなんですが、
ラムレーズンが人気なし。。。
ラム酒と甘さとカラメルの苦みの
バランスが難しかった。。。
ということで、
まぼろしの味となりそうです。
うまくいかないときは
心が折れそうになるけど、
来年はちがう味でチャレンジする予定。
和菓子って繊細な味で難しい。
バターを使える洋菓子にはない難しさだなぁと思います。
練り切りのように
色や模様だけ変えて作れば
すぐに新しい猫ちゃんはできるだろうけど
色に味も合わせたいと思ってしまう。
でも、ヒョウ柄のベンガルさんの模様も難しかったな。
新しい猫さんと作るときは
毎回いろいろなパターンで作るんだけど、
ベンガルさんも何個も試作しました。
最終的にはシンプルな模様で落ち着きました。
ヒョウ柄そのままでは
食べたくないくらい毒々しくて。。。（笑）
試作の一部。
もっと毒々しいのもあったけど
写真撮り忘れたかな。。。